По народному календарю 22 марта — День жаворонка (другое название — Сорок сороков). А православная церковь чтит память сорока воинов-мучеников, принявших смерть за веру в далеком IV веке. Сорок севастийских мучеников Воины-христиане из римского легиона погибли в провинции Армения в 320 году. Произошло это на Севастийском озере на территории современной Турции. Интересно, что озеро, длина которого в древности составляла около 24 км, к настоящему времени исчезло. Константин Великий предоставил христианам...

Жаворонки - это весеннее обрядовое печенье, которое выпекали восточные славяне. Его делали либо объёмным в форме сидящей птички, либо плоским в форме летящей птицы. Традиционно лакомство готовили к 22-му марта, когда отмечали день Сорока Севастийских мучеников. Это были воины христианского вероисповедания, которые отказались отречься от своей веры. И за это были убиты язычниками. Произошло это на территории современной Турции, которая в давние времена называлась Малая Азия. Пекли жаворонки из пресного ржаного теста...