Представьте себе Францию XV века. Голландские купцы хмурятся: их любимое шарантское вино не доживает до северных берегов — портится в пути. И тут озарение: «А давайте его… поджечь!» Ну, не буквально — а перегнать в крепкий дистиллят. Так появилось «brandewij» («горящее вино»), которое позже превратилось в знакомое нам «бренди». В XVIII веке французские виноделы решили: «А чего это мы перегоняем один раз? Давайте два!» Добавили ещё и выдержку в дубовых бочках — и вуаля: коньяк стал похож на благородного джентльмена, а не на просто «горящее вино»...