Люди производят какое-то невероятное количество мусора. Особенно тогда, когда собираются вместе и поселяются в больших городах. И если сейчас всеми этими отходами человеческой жизнедеятельности занимаются сразу несколько государственных служб, то как обстояли дела со всей этой не самой аппетитной историей в Средние века? Мы же знаем, что в большинстве городов средневековой Европы даже нормальной канализации не было. Да и о санэпиднадзоре во времена феодализма нам не то чтобы очень много известно...