Interfax-russia.ru – Вермут — это алкогольный напиток на основе вина, который имеет изысканный вкус и сложный аромат. Как делают вермут и с чем его лучше употреблять? Вермут – это ароматизированное крепленое вино, в состав которого входит настой трав и специй. Крепость напитка составляет 13-22% в зависимости от сорта. Чаще всего вермут дистиллируется на основе белого или красного вина. Неотъемлемым компонентом также является настой полыни, который придает оригинальный аромат и пикантную горчинку...

Что такое вермут Согласно законодательству ЕС, вермут – это ароматизированное вино крепостью 14,5-22%, в котором содержание вина должно быть не менее 75%. Вино крепят виноградным или нейтральным спиртом и ароматизируют различными травами, кореньями, цветами и корой. Обязательный ингредиент – полынь и ее родственники из рода Artemisia, которые придают вермутам характерный горький вкус. Название vermouth как раз и происходит от немецкого wermut – «полынь». Раньше считалось, что содержащийся в полынных настойках (прежде всего, абсенте) туйон вызывает галлюцинации...