«Одно яблоко в день — и доктор не нужен». Помню, как бабушка говорила мне эту фразу лет в пять, суют в руку зеленый антоновский owoc и вытирает руки о передник. С тех пор прошло тридцать с лишним лет, а фраза живет в народной памяти крепче любого медицинского учебника. Но давайте честно: в последние годы вокруг фруктов началась настоящая паранойя. Одни кричат, что фруктоза сажает печень, другие пугают скачками инсулина, третьи вообще предлагают заменить все фрукты на горсть ягод, потому что «в яблоках один сахар и вода»...