Осенью стоит чаще готовить запеченные овощи, густые супы и каши с фруктами и пряностями. Такие блюда согревают не только теплом, но и ароматом. Об этом рассказал Life.ru бренд-шеф сети семейных ресторанов «Ботаника» Александр Быков. В октябре и ноябре шеф советует чаще вспоминать про тыкву, морковь, свеклу и капусту. По словам Быкова, многое зависит от способа приготовления. Например, морковь можно запечь с небольшим количеством масла и тимьяном. Овощ станет слаще, а сверху появится румяная корочка...