создавая лед из крошечных капелек размером всего несколько сотен молекул, исследователи снизили температуру замерзания воды ниже, чем когда-либо прежде, и изменили то, что мы знаем о том, как образуется лед. Знание того, как и почему вода превращается в лед, необходимо для понимания широкого спектра природных процессов. На колебания климата, динамику облаков и круговорот воды влияет трансформация воды и льда, как и на животных, живущих в условиях замерзания. Древесные лягушки , например, переживают зиму на суше, позволяя своим телам замерзать...

Температура – одно из фундаментальных понятий, описывающих состояние материи, ее способность отдавать или поглощать тепло. Мы сталкиваемся с ней ежедневно: утром, проверяя, достаточно ли тепло одеться, в обед, оценивая готовность блюда, вечером, заботясь о самочувствии близких. Но как мы научились измерять этот, казалось бы, неуловимый параметр? Путь к точному измерению температуры был долгим и тернистым, и одним из ключевых этапов на этом пути стало изобретение ртутного термометра немецким физиком Габриэлем Даниэлем Фаренгейтом...