По материалам одноименной главы из книги «Морозостойкость хвойных» под ред. Ф.Ж.Биграз и С.Ж.Коломбо, 2001 г ("Conifer cold hardiness", edited by F.J.Bigras, S.J.Colombo, 2001). Замерзание Зарождение льда, образование льда и его распространение Температура плавления льда знают все: 0°C. На этой температуре даже основана шкала Цельсия. А вот с температурой замерзания воды все сложно. Как бы странно это не звучало, при 0°C вода не всегда превращается в лед. Очень чистая, дистилированная вода может остаться жидкой вплоть до -40°C...

Ученые только что побили рекорд по температуре замерзания воды. "Ледяной холод" только что стал еще холоднее: Создавая лед из крошечных капелек размером всего в несколько сотен молекул, исследователи понизили точку замерзания воды ниже, чем когда-либо прежде, и изменили наши представления о том, как образуется лед. Понимание природных процессов Знание того, как и почему вода превращается в лед, необходимо для понимания широкого спектра природных процессов. Колебания климата, динамика облаков и круговорот...