Четвёртая по счёту гастрольная коллаборация CUPS Казань — и впервые гостем становится проект, живущий буквально внутри средневековой крепостной башни. Казанская кофейня CUPS выстроила собственный формат летних коллабораций: каждый сезон в город приезжает меню одного из сильных региональных проектов России. Нынешним летом партнёром стала нижегородская «Цитадель» — кафе, обосновавшееся в Кладовой башне Нижегородского кремля, архитектурного памятника XVI века. Каждое блюдо здесь — современная интерпретация регионального наследия, где история говорит вкусом, а не витриной...