Обзорный день начался с "визита вежливости" к свежеоткрывшимся "Тайцам" на Сретенке. Постояв в духоте и понаблюдав за заблудившимся между креветкой и курицей дурным мужичком, в третий раз пытающимся заказать обеденное комбо, и тяжело вздохнувшим кассиром после очередного блеющего "Ой, нет!", я покинул здание. Организационные выводы уже можно сделать, а кухню я изучу позже в "естественной среде обитания" этой сети, то есть на фудкорте. Перефразируя известную поговорку, недостаточно вывезти проект из фудкорта в бистро, нужно вывести из проекта фудкортную логику работы...