Человеку с высокой мочевой кислотой почти всегда говорят одно и то же: меньше мяса, меньше субпродуктов, меньше красного вина. Он убирает стейк и печёнку, держится месяцами — а приступы в суставе и высокое давление никуда не уходят. Подагру веками называли «болезнью королей» и связывали с дичью, портвейном и обильным столом. Логика была простой: богатая мясом еда — высокая мочевая кислота — воспалённый сустав. Отчасти это правда: пурины из мяса и морепродуктов действительно поднимают мочевую кислоту...