Кесо фламадо, кесо фундидо или чорикесо (queso flameado, queso fundido или choriqueso) - блюдо мексиканской кухни, из расплавленного мексиканского сыра и чоризо. Основные компоненты - плавленный сыр и мясной соус из свежего чоризо, томатов, лука, чили и специй.
Мы приготовим эмпанады с чорикесо и подадим с острым и нежным соусом из авокадо. Будет очень вкусно Тесто:
мука - 250 гр.
сахар - 0,75 ст.л.
разрыхлитель - 0,75 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
холодное сливочное масло - 80 гр.
холодный апельсиновый сок - 35 гр...
Пряная испанская колбаса чоризо интересна не менее знаменитого хамона или всевозможных бутифар. И, вероятно, даже популярнее. С чоризо делают традиционную лёгкую закуску тапас, добавляют в разнообразные салаты, блюда и супы. В любой мясной лавке Испании вы найдёте богатый выбор сортов chorizo, один аромат которых сведёт с ума каждого вошедшего. Стоит сразу отметить, что чоризо на разных континентах совершенно разные. В Испании и Португалии это свиная сырокопчёная или вяленая колбаса с паприкой или острым чили, за счёт которых обладает красноватым оттенком и пикантным вкусом...