Всё-таки удивительно, как меняется язык кулинарии. Ещё в 1972-м пресловутая Нора Галь требовала заменить стейк на бифштекс, мол, это одно и то же, а сегодня мы только основных видов стейка навскидку знаем штук пять: рибай, стриплойн, тибоун, филе-миньон, шатобриан... И это, заметьте, никого не удивляет. Мы преспокойно рассуждаем об отличиях пекорино романо от пекорино сардо или ролла "Филадельфия" от ролла "Калифорния", разбираемся в соусах для тако, легко разделываем крокодила и не задумываясь отвечаем...

специальный корреспондент Алексей Ермилов, Евгений Мурушкин и Данила Антоновский 6 лет назад открыли мужскую парикмахерскую «для своих» — первый Chop-Chop. С тех пор бизнес вырос в сеть из 7 собственных барбершопов в Москве и 75 франшизных точек по всей России и за рубежом. Предприниматели продают косметику собственной разработки, учат на парикмахеров с нуля за 20 дней и планируют выходить на рынок США. Чистая прибыль компании за 2016 год составила 75 млн рублей. Владельцы Chop-Chop рассказали Inc...