Сегодня третья, завершающая версия «Чили кон карне» с московским уклоном. В начале нулевых в одном из московских баров я разговорился с местным американцем. Как выяснилось, он очень любил готовить «Чили кон карне», но никак не мог найти в Москве нужных острых ингредиентов...

Автор: сергей кольянко | 7 февраля, 2023 Чили кон карне Очень ароматное, с перчинкой и очень сытное блюдо мексиканской кухни. Любимое блюдо лейтенанта Коломбо из одноименного сериала я приготовила по рецепту из книги «Мексиканская кухня» серии «Кухни народов мира». Считается, что чили кон карне был придуман в XIX веке в одной из техасских тюрем — там блюдо представляло собой похлебку из недорогого мяса и острого перца. Позже рецепт был дополнен новыми ингредиентами — фасолью и овощами. В конце XIX...