Рисовала, 😃чтоб было понятнее, честно старалась для вас😘 КОЛЛАГЕН. ✔️Синтез и сборка любого белка идет по строгому порядку! От первичной структуры, и далее постепенно формируя уникальную пространственную конфигурацию! 🔘Молекула белка коллагена состоит из повторяющихся трипептидов - фрагмент из трех аминокислот. ✔️На первом месте всегда стоит аминокислота глицин. ✔️на втором и третьем месте могут располагаться разные аминокислоты. Поэтому часто трипептид коллагена кодируют следующим образом: Гли - X - Y 🟢На месте X чаще всего располагается пролин, а на месте Y пролин, лизин или аланин. 🟢Другие аминокислоты тоже могут встречаться в этих положениях, но сравнительно реже. 📣Ключевыми аминокислотами являются: глицин, пролин, лизин и аланин. ✔️Далее с пролином и лизином будут происходить модификации (это уже более углубленная биохимия) . 📢Теперь хоть и сложно для многих, но думаю в этой сложности, вам понятно почему важно следить за качеством поступаемого белка! И возможно коллагена! ✔️Хочу рассказать о самом белке: 📍Я и вы регулярно употребляем белок в пищу. Яйца, говядина, свинина, рыба, молочка, растительные продукты, все эти продукты, без сомнений, содержат белки. Однако по своей биологической ценности и аминокислотному составу они далеко не одинаковы. Поэтому биохимиками было введено понятие - полноценного и неполноценного белка. Полноценный белок это тот, который наиболее полно удовлетворяет критериям качества: 1️⃣Соотношение заменимых и незаменимых аминокислот – в белке должно быть не менее 32% незаменимых аминокислот; 2️⃣Близость аминокислотного состава белка к аминокислотному составу усредненного белка тела человека; 3️⃣Легкость переваривания в ЖКТ. Теперь у меня к вам вопрос? ✔️Как вы думаете, белок какого продукта наиболее полноценный? ✔️Будет ли белок коллаген считаться полноценным белком, если мы будем активно употреблять его в пищу? Жду ваши ответы в комментариях ниже 👇ну конечно реакция 💕