СССР - это была страна первых! Первые в балете, шахматах, хоккее. СССР "положил на лопатки" многих и многое. Чего только стоит наш полёт в космос, Гагарина будут помнить всегда (как бы не переписывали историю). Но все эти достижения можно затмить одним сочетанием - "школьные котлеты". На этом шедевре школьных поваров выросло не одно поколение артистов, академиков, рабочих, политиков, врачей и других советских товарищей. Несомненно, у каждого родившегося и выросшего в СССР, вкус детства связан с чем-то своим, только ему близким и знакомым...

Рубленые котлеты хороши тем, что можно приготовить небольшое количество порций и не придется возиться с фаршем и мясорубкой. Котлеты быстро готовятся и всегда получаются сочными, нежными и очень вкусными. Добиваюсь этого за счет добавления в мясо определенных продуктов. Сегодня показываю 3 варианта приготовления вкуснейших рубленых котлет. Первый вариант. Для приготовления беру горбушу с головой (вес 1,2 кг) и разделываю на филе. Получается 530 г филе. Рыбу можно брать любую. Рубим рыбное филе ножом на небольшие кусочки и выкладываем в миску...