Наверное, нет ни одного человека, кто бы не любил «столовские» котлеты времен Советского Союза. Многие хозяйки пытались повторить такие котлеты дома, но терпели сокрушительное поражение. А почему? На это есть всего три причины: вот сегодня я их вам и открою. Если следовать этим трем правилам, то у вас обязательно получатся именно «те самые столовские» идеальные котлеты. Для правильного приготовления нам придет на помощь «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» утвержденный Министерством Торговли СССР в 1962 году...

Уникальность советской кухни заключается в том, что во всех заведениях общественного питания готовили одинаково - одинаково вкусно или одинаково невкусно. Омлет, запеканки, щи, гороховый суп, тушеная капуста, пюре, и конечно котлеты. Котлеты из столовой обожали все - от мала до велика. Дети с удовольствием их ели в садах, школах, пионерских лагерях. Взрослые - в столовых при заводах и фабриках. Многие покупали эти колеты домой, так как приготовить дома такие котлеты не получалось. Что за рецепт у...