В СССР консервы были не просто едой. Это был целый мир жестяных банок, где за одинаковыми крышками скрывались совершенно разные вкусы — от классической тушёнки до экзотических деликатесов. Их происхождение часто связано не с кулинарными экспериментами, а с политикой, экономикой и географией огромной страны. В 1950–1970-е годы СССР вёл настоящий «китобойный марафон». Флот ходил в Антарктику, на Дальний Восток и в северные моря. Основная цель — китовый жир, который шёл в промышленность: для смазок, мыла, косметики, даже маргарина...

Советская промышленность выпускала и такие консервы, вкус которых вам сложно представить. Как думаете, что могло называться «завтраком туриста»? ЭЛЕОНОРА ГОЛЬДМАН Если верить главной кулинарной книге «О вкусной и здоровой пище», с 1937 года ассортимент советских консервов составлял около 700 наименований. Мы рассказывали о консервированной воде, которая в советские годы была нужна в экстренном случае морякам и подводникам, однако это были не единственные необычные консервы того времени. 1. Гречневая каша Пожалуй, нигде в мире гречка не пользуется такой популярностью, как в России...