Заготовки на зиму до сих пор у многих играют огромную роль на столе. Кто-то закатывает банки из экономии, кто-то из-за любви к искусству. Лет 10 назад, помню, в поездке в Беларусь меня поразило количество стеклянных банок в магазинах...

В Советском Союзе были невероятные консервы, самых разнообразных форм и питательного содержания. Консервные заводы заработали на полную мощь в 1930 году и старательно консервировали всё, включая обычную питьевую воду. Все дело в том, что СССР осваивал новые земли в Сибири и на Севере, строил заводы и готовился к войне, консервы здесь подходили лучше всего для питания населения и военных. Всего было больше 1000 видов консервов и народ очень их любил, а началось всё с рыбы. К рыбе СССР приучил Иосиф Сталин, чтобы компенсировать дорогое и дефицитное мясо в процессе кормления страны...