О том, как понять обманывает ли человек существует много мифов. Огромный вклад в эту мифологию внести популярные книги по языку жестов, того же Алана Пиза, которую люди поняли буквально, без осознания ситуативности и контактности вопроса. Ну, например, человек во время разговора чешет нос или трогает его - значит он врет. Не знаю, какая здесь заложена логика, может быть судят по герою Карло Коллоди «Пиноккио», у которого рос нос, как только он говорил неправду. Как вы поняли, трогание носа никак...