Бывало ли у вас ощущение, что с возрастом люди начинают видеть в вас не того, кем вы были всю жизнь – сильной, красивой, думающей, – а только пожилую женщину, которой можно дать совет или даже указание, не спрашивая, чего она сама хочет? В такие моменты хочется сказать: «Подождите, я всё ещё я!» Просто с седыми волосами и немного другим ритмом жизни. С возрастом мы начинаем лучше понимать себя. Мы знаем, что нам подходит, а что нет. Мы знаем цену людям и словам. Но именно в это время особенно важно уметь молчать о некоторых вещах...

Первый месяц работы в португальском ресторане окончен и я уже могу провести сравнительный анализ. Мне кажется, что вам тоже интересно, как оно устроено изнутри: чем отличается и в чем лучше или хуже. В основе: у меня опыт работы в Русском ресторане, где шеф и владельцы русские и вот теперь в Португальском, где шеф и владельцы - португальцы. Понимаю, что не во всех ресторанах аналогичная система, поэтому прошу учесть - мой опыт чисто субъективный. Русский ресторан: Шеф-царь и бог, может позволить себе перейти на личности, обругать, наказать материально и морально...