Введение Современный этап развития биотехнологии характеризуется переходом от фундаментальных исследований механизмов клеточной дифференцировки к прикладному синтезу биологических систем. Достижения в области синтетической биологии, тканевой инженерии и культивирования клеток in vitro формируют технологический базис для потенциальной реструктуризации глобального продовольственного сектора. Настоящий текст посвящен анализу текущего состояния технологий создания искусственных клеточных структур и оценке перспектив их масштабирования в качестве альтернативы традиционному аграрному производству...