Турецкая полка с соусами умеет запутать не хуже отдела с оливками. Рядом стоят густой nar ekşisi, острый acı sos, перечная biber salçası, ореховый kahvaltılık sos, банки с надписью acuka. На вид все аппетитно, но назначение у продуктов совершенно разное. Главное правило здесь простое: не выбирать соус только по красивой бутылке. Некоторые варианты подходят к салату, другие кладут буквально по чайной ложке в горячее блюдо. Есть продукты, которые в Турции скорее намазывают на хлеб за завтраком. Если...