Кто такой мясник? Сейчас, как и в Европе, так и у нас-владелец мелкого мясного бизнеса: лавочки. Места с мясом на рынке и др. Представитель мелкого, не малого бизнеса. В СССР понимали три категории: продавец мяса на рынке, рубщик мяса (мясник) на рынке. Рубщик мяса в магазине. Все это разные вещи, разные понятия. Место на колхозном рынке в СССР можно было получить. Но на два -три дня-это не интересно и директору рынка. Накладные расходы все сожрут. Надо торговать постоянно. А. значит платить в системе...

Многие из нас помнят как хорошо жили мясник при СССР, кто не знает расскажу мой сменщик работал в это время купил квартиру машину да и вобще себе не в чем не отказывал ездил летом на море жил на широкую ногу, а в 90 приходиш на рынок там у каждого мясника цепь золотая на пальцах печатки золотые ах да на рынок не устроиться только по блату. Сейчас фиксированный оклад в Санкт-Петербурге это от 2000 до 2800т.р. не особо разбежишся на эти деньги график рабочий неделя через неделю по 12 часов но откровенно говоря и работа не особо напряженная пол дня бездельничаеш...