Это блюдо, также известное как Мург Махани, покорило сердца и вкусы гурманов по всему миру. Благодаря бархатистому томатному соусу, сочным кусочкам курицы и богатому сочетанию специй, масляный цыпленок - настоящий кулинарный шедевр. Происхождение этого блюда начинается в городе Дели, в 1950-х годах. Считается, что блюдо было создано случайно в знаменитом ресторане Moti Mahal, который был известен своими блюдами из тандури. Согласно легенде, шеф-повар по имени Кундан Лал Гуджрал изобрел курицу в масле, чтобы использовать остатки курицы тандури...

Этот простой рецепт тикка масала с курицей требует использования ряда специй, но все они добавляют характерный глубокий вкус. Этот рецепт стоит того, чтобы напасть на ваш шкаф для специй. На следующий день оставшаяся курица тикка масала имеет феноменальный вкус, потому что за ночь специи приобретают еще более ароматный вкус. По возможности избегайте использования греческого йогурта для этого рецепта. Если это все, что вы можете найти, купите греческий йогурт с самым высоким содержанием жира и смешайте его с небольшим количеством цельного молока, чтобы получить консистенцию обычного йогурта...