Недалеко от моего дома есть кафе «МакДональдс». Начиная с 7 утра возле него выстраивается очередь из десятка машин – хьюстончане перед поездкой на работу покупают себе завтрак, не выходя из-за руля. Стандартный набор – бургер, картофель фри и газировка. Итого - порядка 1300 килокалорий. При этом в США считается, что средняя норма на человека в день, не занятого тяжелым физическим трудом, составляет 2000 килокалорий. Как известно, для обозначения фаст-фуда в английском языке есть еще и термин junk food т...

Знакомимся с форматом Фаст кэжуал (fast casual) зародился в США в начале 80-х годов. Почему же мы не слышали о нем раньше? Дело в том, что пока доминировал фаст фуд, фаст кэжуал был на вторых ролях. Сегодня, когда приоритеты изменились, и тренд на здоровый образ жизни давно захватил наше сознание, фаст кэжуал смог громогласно заявить о себе. Фаст кэжуал опирается на известные нам форматы: Взяв от обоих форматов все самое лучшее («fast» и «casual» – скорость и уют), новый тип ресторана предложил гостям вкусную и приготовленную быстро пищу в особенной атмосфере...