Секретные котлеты по-союзному: как добиться сочности без лишних усилий Котлеты по-союзному снова становятся популярными благодаря необычному приему с луком, томленным в молоке. Такой способ делает фарш особенно нежным и сочным, а вкус - мягким и сливочным. Рассказываем, как приготовить блюдо, которое оценят и взрослые, и дети. Фотография: Peterburg2.ru В советских семьях котлеты были не просто будничным блюдом, а настоящим символом домашнего уюта. Сегодня этот рецепт возвращается в моду благодаря простому, но эффективному приему: лук для фарша не просто измельчают, а томят в молоке до мягкости...