Наверное, нет ни одного человека, кто бы не любил «столовские» котлеты времен Советского Союза. Многие хозяйки пытались повторить такие котлеты дома, но терпели сокрушительное поражение. А почему? На это есть всего три причины: вот сегодня я их вам и открою. Если следовать этим трем правилам, то у вас обязательно получатся именно «те самые столовские» идеальные котлеты. Для правильного приготовления нам придет на помощь «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» утвержденный Министерством Торговли СССР в 1962 году...

Я уверен, что котлеты из советских столовых, многие вспоминают с большой ностальгией. Сегодня в сети бесконечное количество рецептов, пафосным заголовком: " котлеты по ГОСТу из СССР", но нечего общего с реальностью они не имеют. Как приготовить настоящие котлеты как в СССР, вам расскажут лишь кулинары из того времени. К счастью, прошло не так много времени и они ещё есть среди нас. Ингредиенты на 10 котлет: Фарш свиной - 500г. Хлеб ржаной - 350г. Лук - 1шт. Чеснок 1-2зубчика Соль - по вкусу Панировочные сухари - 80г...