Почему закрываются хлебозаводы, растут издержки и чем грозит утрата промышленного хлебопечения Даже в эпоху продуктового изобилия хлеб — всему голова, это базовая еда для тех, кто считает каждую копейку, а потому республике так важно не потерять свое промышленное хлебопечение, уверен председатель правления союза хлебопроизводителей РТ Ильдар Никифоров. Однако реалии нашего времени — это постоянно увеличивающиеся расходы на производство, падение спроса на так называемые социальные хлеба, а также запрос на новые, полезные сорта...