Он выглядит как миниатюрные зеленые ягоды, растет под водой, а при укусе лопается во рту. Морской виноград давно едят в Японии, на Филиппинах и в других странах Азии, а теперь он появляется и в ресторанах за пределами региона. Разбираемся, что это за водоросль, какой она бывает на вкус и зачем ее добавляют в суши, салаты и даже мороженое. Морской виноград — съедобная зеленая водоросль Caulerpa lentillifera, которая растет в теплых прибрежных водах Индо-Тихоокеанского региона. У нее нет привычных листьев: вместо них — тонкие веточки, усеянные маленькими полупрозрачными шариками...