Из Глазго. Британия экспортирует курицу тикка масала в Индию. Приготовленная по изобретенному в конце 1960-х годов в Глазго рецепту, курица в соусе тикка масала (или КТМ) – самое популярное блюдо в Британии. Какого-то стандартного рецепта не существует. Во время недавнего обзора кулинары из «Настоящего гида по карри» перепробовали сорок восемь различных вариантов и обнаружили лишь один общий ингредиент – курицу. Курица тикка – традиционное бангладешское блюдо. Кусочки маринованного куриного мяса...

Я десять лет путешествовал по Индии и хочу вам рассказать о самом известном там блюде из курицы. Это простейший рецепт, который сможет приготовить каждый. Просто надо прикупить чуть-чуть специй. Chicken Tikka Masala - невероятно вкусная штука — это кусочки курицы в пряном соусе. Ингредиенты для курицы: Бедро куриное без кости - 1-1,2 кг Йогурт - 200 г Паприка молотая - 2 ч.ложки Молотая зира - 0,5 ч.ложки Гарам-масала - 1 ч.ложка Корень имбиря - 1 шт Чеснок - 5-6 зубчиков Лимон - 1/3 шт Соль Кинза...