Смесь из красного и желтого катуаи в мытой обработке, но с этапом сухой ферментации от проекта Santuario Стоит оговориться, что данный лот представляет интерес как терруарный - Мексика Иксуатлан Тако, который уже опробован, состоит из тех же ягод, но в его случае вкус существенно изменен характером обработки. Этот же лот - в обработке более классической, раскрывающей характер как разновидности, так и региона произрастания. Аромат зерен: умеренно яркий, насыщенный, ягодно-цветочный: сушеная вишня,...

Меня зовут Волков. Серж Волков. Я никогда не был в России и не знаю ни единого слова на их языке, но мне нравится подчеркивать некоторую принадлежность к русским, которая мне досталась от прабабки, эмигрировавшей в Манхэттен в начале прошлого века. Я думаю, что это придаёт мне какую-то дополнительную свирепость, что ли. Помогает в моей работе, да. Кем я работаю? Ну, знаете, положа руку на сердце, меня сложно назвать хорошим парнем. Я выполняю всякую грязную работенку для разных политиков, бизнесменов и прочих ублюдков с толстыми кошельками...

Фруктово-винный нектар в чашке от проекта Кафе Гранха Аромат зерен: сложный, насыщенный, средний по яркости, фруктово-ягодный: виноград Изабелла, красная слива, помело; после помола в аромате раскрывается сладость - отчетливо ощущается спелый мандарин Первое приготовление: V60,260 гр воды на 16,5 гр кофе. Кофемолка Timemore Xlite, 14 кликов. Так как это экспериментальная хани обработка* , использую одно предсмачивание 40 гр. воды. В 0.30 добавляю еще 70 гр. В 1.10 не спеша вливаю оставшуюся часть воды...