Сегодня третья, завершающая версия «Чили кон карне» с московским уклоном. В начале нулевых в одном из московских баров я разговорился с местным американцем. Как выяснилось, он очень любил готовить «Чили кон карне», но никак не мог найти в Москве нужных острых ингредиентов...

«Чили кон карне» — одно из самых популярных блюд. Точное его происхождение остаётся загадкой и предметом многолетних споров историков и гастрономов. Одни утверждают, что это традиционное мексиканское блюдо, другие уверены, что оно появилось в Техасе. Хотя считается, что готовить его невероятно сложно, мы поделимся рецептом, который легко повторить дома. Классический рецепт «чили кон карне» довольно прост, но требует некоторой подготовки и внимания к деталям. Вот пошаговая инструкция, как приготовить это ароматное и пряное мясное рагу: 1...