В Таиланде очень легко попасть в гастрономическую ловушку. Вы приезжаете, пробуете том-ям, заказываете пад-тай, героически переживаете сом-там с таким количеством перца, что на несколько минут начинаете видеть собственную ауру, а затем фотографируете манго с клейким рисом. После этого появляется опасное ощущение, что с тайской кухней Вы уже познакомились. Но где-то в глубине ресторанного меню остаётся блюдо, которое редко кричит о себе яркими красками. Оно не заставляет официанта трижды уточнять...