Привет, друзья! В Италии близится католическое Рождество, и мы начинаем планировать рождественское и новогоднее меню. В это время вся семья собирается вместе и проводит за столом много времени. В каждом регионе Италии есть свои традиции, что нужно готовить накануне и в день праздника. Например, в Апулии, где я живу, традиционное меню для Рождественского обеда выглядит так: Zuppa alla Santè - суп сантэ. Это суп с фрикадельками, сыром, овощами и гренками на мясном или курином бульоне, распространенный на юге Италии...

Празднование Рождества начинается вечером 24 декабря. На Рождество нельзя есть мясо, поэтому обычно итальянский праздничный стол — рыбный.  Очень часто это спагетти с моллюсками, мидиями, соленой треской, различными ракообразными. В Риме традиционным рождественским рыбным блюдом является капитоне – запеченный или жареный угорь, часто с икрой. А на следующий день мясо уже можно, и тогда устраивают обед. Как правило, и обеды и ужины традиционные — antipasti (закуска), паста (первое), второе, десерт...