Мне его приготовили как-то мои друзья, иранские кинематографисты. И я его люблю теплым. С рисом или лепешками( я их на арабский манер бросаю прямо на горелку на газовой плите и переворачиваю). Существует много видов иранских блюд на основе борани или йогурта, а борани с зеленью - это классика. Что отличает borani-yeh esfenaj от простого сочетания увядающего шпината и йогурта, так это то, что шпинат сначала готовится с ароматным золотистым луком, чесноком и куркумой. Приготовление лука является основой блюда, и его нельзя упускать из виду...

Raam: Kyaa yeh makaan baRaa hai? Рам: Этот дом большой? उमा: जी हाँ, यह मकान बड़ा है, लेकिन वे मकान छोटे हैं। Uma: Ji haaN, yeh makaan baRaa hai, lekin ve makaan choTe haiN. Ума: Да, этот дом - большой, но те дома - маленькие. राम​: क्या यह कमरा बड़ा है? Raam: Kyaa yeh kamraa baRaa hai? Рам: Эта комната - большая? उमा: जी नहीं, यह कमरा छोटा है, लेलिन वे दो कमरे बड़े हैं। यहाँ सिर्फ़ एक मेज़ और एक कुरसी है, लेकिन वहाँ दो मेज़ें और चार कुरसियाँ हैं। Uma: Ji nahiiN, yeh kamraa choTaa hai, lekin ve do kamre baRe haiN...