Мне его приготовили как-то мои друзья, иранские кинематографисты. И я его люблю теплым. С рисом или лепешками( я их на арабский манер бросаю прямо на горелку на газовой плите и переворачиваю). Существует много видов иранских блюд на основе борани или йогурта, а борани с зеленью - это классика. Что отличает borani-yeh esfenaj от простого сочетания увядающего шпината и йогурта, так это то, что шпинат сначала готовится с ароматным золотистым луком, чесноком и куркумой. Приготовление лука является основой блюда, и его нельзя упускать из виду...

В прошлой статье, посвященной вообще-то не свадьбе, а дому, в котором живет семья жениха, и который был построен его отцом при сомнительных обстоятельствах, мелькнула фотография всей семьи, сделанная на недавно прогремевшей на весь мир свадьбе. Во-первых, чтобы показать владельцев дома, а во-вторых, чтобы обозначить, что речь идет о доме именно этой семьи. И на этой фотографии жених, младший сын хозяина дома и главы семьи, был в кроссовках, и в том, что некоторые комментаторы презрительно обозначили как "халат"...