Самый популярный индийский хлеб, без которого не обходится ни одна трапеза в индийской семье — тонкие лепешки чапати. Великолепный вкус и текстура, минимум ингредиентов и времени приготовления — это все чапати! Чапати готовятся за считанные минуты, пекутся на сухой сковороде без масла, в рецепт не входят дрожжи, что делает их довольно диетическим и сытным блюдом. Чапати в Индии готовятся непосредственно к трапезе, поэтому они всегда свежие и теплые. Индийцы традиционно отрывают от лепешки кусочки...

Когда-то давным-давно в универе Олечка Сахно (из Абхазии) подсадила всех нас на чахохбили. Блюдо было популярным в СССР, но, как-то дома у нас его готовили мало, а в ресторанах мы бывали редко. Но, если и бывали, заказывали чаще шашлык или киевские котлеты))). Но оказалось, что синие куры из кулинарии могут быть деликатесными, если они приготовлены по грузинскому рецепту. И лишь взрослой я узнала, что самое правильно чахохбили - пряно-горьковатое - готовится из дичи, из фазанов. Но за неимением фазанов, курица "работает" идеально...