Сделай-Дома.Ру
5 месяцев назад
Саке: история, производство и классификация японского напитка
Саке — традиционный японский алкогольный напиток, который уже на протяжении веков занимает особое место в культуре и истории Японии. Этот напиток, иногда ошибочно называемый «рисовым вином», на самом деле гораздо ближе по своим методам производства к пиву. Истоки саке уходят в глубокую древность, когда в III веке нашей эры началась его первая официально задокументированная история. Саке возникло как результат медленного и многовекового развития ферментационных технологий в Японии. В древности процесс был простым и примитивным: люди жевали рис и плевали его в емкости для ферментации...