Две самых популярных вида зелени знакомы нам многие годы. Даже иностранцы, приезжая в Россию, говорят, что мы добавляем эти травы куда надо и не надо :) Популярность их объясняется хорошей доступностью, универсальностью и неприхотливостью в выращивании. Между тем, именно эти два вида растений несут в себе огромную пользу при регулярном употреблении. Зелень придаёт практически любому рецепту аромат и более насыщенный вкус, а полезные вещества приправ обогащают состав блюда. Оба вида зелени являются отличным источником аскорбиновой кислоты (витамина C)...

Какая же зелень лучше - та или другая? И какая вообще разница, какой вид есть? Сегодня сравним петрушку, укроп и зеленый лук и выясним, что полезнее. Еда сейчас изучается медицинской наукой очень интенсивно, и появляются очень интересные данные. Например, по исследованиям новозеландских ученых петрушка, которую в Древнем Риме надевали на голову в виде венков, помогает лечить людей от рака. У больных, которые получают химиотерапию и одновременно большое количество петрушки, процесс выздоровления идет быстрее...