С названием у этого блюда всё подозрительно с самого начала. Омар — французский. Рецепт — французский. Поваров, которые спорят за его авторство, тоже нужно искать во Франции. Никакой очевидной связи с американской кухней нет. Но в старых кулинарных книгах блюдо называется именно так — омар по-американски. Позже французы даже попытались это исправить и превратили «американского» омара в «армориканского», связав его с Бретанью. Получилось логичнее, но история оказалась упрямее: первое название появилось раньше...