Я не очень люблю субпродукты, но печень - это исключение. Вкусное и полезное. А самый подходящий гарнир - картофельное пюре. Нам понадобятся четыре куска печени по 100 грамм, 800 грамм картофеля, две средние красные луковицы, чайная ложка сахара, 50 грамм сливочного масла, 130 мл молока, столовая ложка горчицы, 4 столовые ложки яблочного уксуса, немного раститеьного масла, щепотка тимьяна и соль. Лук очистим и нарежем на четвертинки. В сковороде разогреем сливочное масло и обжарим в нем лук до мягкости...

самый вкусный рецепт Жарить печенку у нас умеют в каждой семье. Как, впрочем, и в каждой итальянской семье. Там она называется Fegato alla Veneziana ( печень по-венециански ), и жарить ее начинали еще в Древнем Риме. Правда, не с луком, а с инжиром. В Россию этот рецепт попал всего лет двести назад вместе с великим итальянским кулинаром Франческо Леонарди, которого выписала к себе Екатерина Вторая. Чтобы донести этот рецепт до вас, мы отправились к другому великому итальянскому кулинару Кристиану Лоренцини...