Как-то раз на отдыхе в Египте мы разговорились с поваром, работающим в местном отеле. Разговор зашел про «шведский стол», и он охотно рассказал нам, что же на самом деле происходит с едой, которую туристы не съели. Ведь многие слышали жутковатые истории, что остатки с тарелок якобы попадают обратно на столы, но наш новый знакомый категорически это опроверг и объяснил всю «кухню» отельного бизнеса. Все отели Египта и Турции используют сложную систему планирования, чтобы точно рассчитать необходимое количество продуктов...

Самое любимое блюдо у египтян — приготовленное из мяса. На первом месте баранина, на втором — свежая говядина. Свинину в Египте едят только христиане и то не все. Два главных блюда: кебаб (шашлык) и кофта (люля кебаб, котлеты на гриле:). В этом году праздник Ид аль-Адх для мясников в Египте был унылый Египетские мясники отчитались, что торговля в этом году на Ид аль-Адх (Курбан Байрам) была очень унылой с рекордно низкими продажами скота. Спрос на мясо местного производства резко снизился из-за высоких цен...