Красный гид (путеводитель) Michelin с 1900 года занимается составлением ресторанных рейтингов и выявлением лучших шеф-поваров мира. Бывают случаи, когда шеф переходит вместе с полученной звездой в другое место, повышая его статус. Всего каких-то 5 лет назад заведение, получившее мишленовскую звезду, считалось невероятно дорогим по цене и практически недосягаемым для простых смертных. Положение изменилось, когда агенты Michelin начали тайно посещать не только рестораны с прославленными именами, но и популярные кафе, закусочные Азии и Европы...

По такому принципу готовлю любую рыбу, которая нежирная и при обычном запекании может получиться суховатой. Но при таком способе она всегда будет сочной. Потребуются простые продукты и немного времени на подготовку, остальное сделает духовка...