На уровне обыденной жизни время кажется незыблемым — прошлое остается позади, настоящее ускользает, а будущее — неизвестно. Но современная наука все чаще ставит под сомнение это линейное восприятие. Эксперименты и теории из квантовой физики, космологии и материаловедения указывают на то, что время может быть гораздо более гибким, чем мы думали, и даже обратимым. Речь не идет о фантастике, а реальных научных наблюдениях, где стрелка времени начинает вести себя весьма необычно. 1. Квантовая симметрия — как время “ломается” 2...

Рассказываем, сколько минут в среднем тратится на варку, жарку, тушение и запекание Существует великое множество способов приготовления мяса. Чтобы знать, сколько по времени варить, жарить, тушить и запекать разные виды мяса, воспользуйтесь нашей памяткой. Говядина варится от 60 до 90 минут. Чем старше было животное и чем крупнее куски, тем дольше варят мясо. Небольшие кусочки телятины будут готовы за полчаса, большой кусок варят около 1 часа. Свинина варится от 40 минут и дольше: более жесткое мясо требует до 80 минут варки...