Silkie The Midnight Category: Blended Malt Bottler: SLD Bottling serie: Irish Whiskey Casktype: sherry,bourbon,red wine,virgin,stout Strength: 46.0 % Vol. Bottled: 07.10.2022 Аромат: дым тлеющего табака, взвар из сухофруктов, запеченное яблоко, вяленый банан, йод, спелый крыжовник, ириска Вкус: запеченное яблоко, ириска, чернослив, соус барбекю, привкус табачного листа, апельсиновый мармелад, арахисовая паста Финиш: средней продолжительности, копченое мясо, табак, помадка, лайм, шоколадное печенье, специи Вывод: с одной стороны виски достаточно питкий, с другой стороны какой-то несуразный, возможно такое впечатление из-за необычной комбинации бочек Оценка: 80 (n21,t20,f20,b19) P.S. Slava спасибо за образчик

🥩 Лучший стейк — в су-виде! На этих выходных мы решили устроить домашнюю стейк-вечеринку: собрали друзей, выжали апельсиновый фреш для коктейлей и заранее закупили почти два килограмма рибая аж на 6941 ₽. Разве можно пожарить такой богатый отруб просто на гриль-сковороде? Ни в коем случае! Рецепт хоть и сложный, но результат точно стоит того. Итак, для идеального стейка нам потребовались следующие продукты: · мраморная говядина (у нас это Primebeef), · сливочное масло, · чеснок, · тимьян, · розмарин, · соль, перец, а также вакууматор и мультиварка (у нас такая). Перед готовкой уберите мясо на 15 минут в морозилку, чтобы оно легче и ровнее резалось. Итак, сначала разрезаем кусок мяса на стейки, обильно солим и перчим каждый (да, именно сейчас, а не в конце!). Смазываем их оливковым или подсолнечным маслом. Помещаем куски в вакуумные пакеты вместе с поломанными веточками розмарина и тимьяна, давленным чесноком и внушительным кусочком сливочного масла с каждой стороны стейка. Вакуумируем и запаиваем. Нагреваем воду в мультиварке до 60 градусов и опускаем туда наш будущий изумительный ужин на 40 минут. Затем достаём стейки из пакета и выкладываем их на сухую раскалённую сковороду. Жарим по 40 секунд с каждой стороны. Сочный, нежнейший рибай готов! В финале даём мясу немного отдохнуть в фольге, а затем оформляем его в ресторанную подачу — ведь по вкусу это та самая высокая кухня!