Если подумать о кофе, многие представляют себе чашку с бодрящим ароматом, но за каждой такой чашкой скрывается множество нюансов. Сегодня хочется поговорить о ярком представителе spetialty-кофеен – кенийском кофе. В Кении, одном из самых уважаемых производителей арабики, на ценность и вкус кофе влияют не только знакомые нам параметры, такие как регион зерна или способ обжарки, но и простые метки вроде «AA» или «AB», которые можно найти на упаковке. Сегодня разберёмся, что это значит и почему буквы действительно важны...