Яков Лысенко побывал на вертикальной дегустации Dom Pérignon, на которой шеф-де-кав Венсан Шаперон разоткровенничался об одном из самых загадочных шампанских домов. Публикуем его мысли. Меня назначили шефом-де-кав Dom Pérignon в 2018 году, но к тому моменту я проработал в доме уже 17 лет. Все эти годы я учился рядом со своим предшественником – великим гуру, которого все знают, Ришаром Жоффруа. Можно сказать, больше 17 лет я был его юным падаваном. Меня всегда завораживала магия Шампани, и именно поэтому я не раз принимал решение остаться здесь...