Исторически сложилось в этих краях так: рыбаки ловили рыбу в Мраморном море и Босфоре и приносили к Галатскому мосту, чтобы продать. Шло время, лодочники сами стали готовить рыбу на своих лодках, установив на них грили и плиты, обжаривали филе рыбы, вложив рыбку в разрезанную булочку. Так возник успех у  этого бюджетного фаст фуда, который с огромным удовольствием едят и гости города, и местные жители. Балык экмек стал национальным символом района Эминёню. Несмотря на то, что такие кухни расположены вдоль всей набережной, очередь к ним не иссякает никогда...

В ноябре 2017 года журнал Nature опубликовал статью, авторы которой, биологи и врачи из Италии и Германии под руководством Микеле де Лука, рассказали об удачном опыте по пересадке трансгенной кожи пациенту, страдающему тяжелым генетическим заболеванием — буллезным эпидермолизом. Благодаря тому, что новую кожу вырастили на основе собственной кожи пациента, она прижилась и, главное, позволяет пациенту — в настоящее время девятилетнему мальчику — чувствовать себя здоровым. Это событие — настоящий прорыв в области лечения так называемых «детей-бабочек»...