Аркадий Ипполитов много лет работал в Эрмитаже, стал там хранителем кабинета итальянской гравюры, был куратором множества выставок как в этом, так и в других музеях. Писал рассказы, эссе, статьи, книги. Считался одним из самых известных российских искусствоведов. Его интересовал прежде всего итальянский маньеризм (течение в искусстве XVI века), но им он не ограничивался - работал над выставками современного искусства или, например, над выставкой «Русский путь. От Дионисия до Малевича», прошедшей в Музеях Ватикана в 2018-2019 годах...